Roque Chaves es Técnico Nacional de Fútbol, Profesor Nacional de Educación Física y Licenciado en Kinesiología y Fisiatría.

Es socio activo de la Asociación de Participantes de la Academia Olímpica Argentina (APAOA).

Posee 31 años de antigüedad en la docencia: 12 años en el Nivel primario (1989-2001) y 24 en el Nivel Secundario (1992-2016), más ocho años en el Nivel Terciario (2000-2008).

Durante el período 2005-2016 fue Directivo del Centro de Educación Física Nº 4 de Concordia, Entre Ríos. Es el 1er. Presidente y socio fundador de la Federación Entrerriana de Handball de Entre Ríos (2013-2015) y en 2016 fue nombrado Director de Educación Física del Consejo General de Educación de la provincia de Entre Ríos.

Asimismo, Chaves integra el Centro de Acciones Olímpica Dr. José Benjamín Zubiaur, creado en mayo de 2019 en Concepción del Uruguay, Entre Ríos.