Importancia de la alimentación saludable.

Es importante consumir abundantes verduras y frutas diariamente, leche, queso o yogurts descremados, preferir carnes magras, comer legumbres y cereales preferentemente integrales, y beber mucha agua.

Adoptar una alimentación saludable a lo largo de la vida ayuda a prevenir la malnutrición en todas sus formas, así como diferentes enfermedades no transmisibles y trastornos. Una mala nutrición puede debilitar el sistema inmunológico, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental y reducir la productividad.

Sin embargo, la fácil adquisición de alimentos ultra procesados, y un acelerado ritmo de vida han dado lugar a un cambio en los hábitos alimentarios.

En Argentina, 6 de cada 10 adultos presentan exceso de peso, en el caso de niños y niñas en edad escolar 30% tienen sobrepeso y 6% obesidad. Actualmente, las personas consumen a diario o frecuentemente más alimentos no recomendados como bebidas azucaradas, productos de pastelería, productos de copetín y golosinas, que poseen alto contenido de azúcar, grasas y sal y bajo valor nutricional. Por otra parte, el consumo de alimentos recomendados como frutas frescas y verduras, carnes, leche, yogur o quesos se encuentra por debajo de las recomendaciones.

Durante la infancia se fijan los hábitos alimentarios, si no se establecen correctamente, serán muy difíciles de cambiar. Una nutrición adecuada en el niño permite un crecimiento sano y mejora el desarrollo tanto físico como cognitivo. Además de reducir el riesgo de sobrepeso, obesidad y de enfermedades no transmisibles en la edad adulta, por eso es importante hacer hincapié en la alimentación infantil.

En cuanto a los adultos, a partir de los 55 años, una buena alimentación es fundamental para reducir el riesgo de osteoporosis, hipertensión arterial, diabetes y enfermedades cardíacas.

Si bien las personas mayores utilizan menos energía, necesitan consumir alimentos con la misma calidad nutricional que el resto de los adultos, elegir alimentos saludables les permitirá tener una mejor calidad de vida.

Beneficios de la alimentación saludable en todas las etapas de la vida:

• Disminución del riesgo de padecer enfermedades no transmisibles como obesidad, diabetes, hipertensión arterial, dislipemia, algunos tipos de cáncer, cardio y cerebrovasculares a largo plazo, ayudando a reducir el colesterol (LDL)
• Previene la anemia
• Presión arterial en niveles normales
• Reducción del deterioro de la memoria y otras funciones cerebrales
• Se obtiene la energía necesaria para realizar las actividades cotidianas
• Fortalece el Sistema inmune
• El consumo adecuado de calcio fortalece los huesos y evita la osteoporosis
• Aporta energía necesaria para realizar las
• Existen algunos alimentos que permiten moderar el cortisol, causante de estrés
• Ayuda a la obtención de un mejor rendimiento del sistema digestivo

Los mensajes principales mensajes

• Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad física.

• Tomar a diario 8 vasos de agua

• Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores

• Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio

• Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal

• Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados

• Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo

• Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca

• Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas

• El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre al conducir.

A continuación, te dejamos algunas recomendaciones para incorporar a tu rutina diaria:

• Realiza 4 comidas al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena
• Toma a diario 8 vasos de agua
• Aumenta el consumo de frutas, verduras y de pescado
• Elige leche, yogur y queso preferentemente descremados
• Disminuye el consumo de alimentos ultra procesados con mucha azúcar, grasa y/o sal como golosinas, productos de copetín, fiambres, embutidos y bebidas azucaradas Déjalos para ocasiones especiales
• Prefiere alimentos preparados en casa sin agregado de sal al cocinar. Reemplaza la sal por condimentos como orégano, pimienta, ajo, perejil, romero, tomillo
• Limita el consumo de alcohol, aporta calorías y no aporta nutrientes

Referencias

Organización Mundial de la Salud. Alimentación Sana. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet Ministerio de Salud de la Nación. Resumen Ejecutivo ENNyS 2

http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000001565cnt- ennys2_resumen-ejecutivo-2019.pdf

Instituto Europeo de Nutrición y Salud. La importancia de una buena nutrición infantil durante la fase de crecimiento

https://ienutricion.com/nutricion-infantil/

Ministerio de Salud de la Nación. Sobrepeso y obesidad https://www.argentina.gob.ar/salud/alimentacion-saludable/obesidad

Aportes

Dra. Luciana Valenti

Dr. Oscar Incarbone

Raul Sabbatini, presidente de la Comisión  de  Deporte y Sociedad Activa