Fiora tiene una particular historia de vida. Nació en Caseros, provincia de Buenos Aires, el 8 de enero de 1996, y cuando tenía 6 años su familia se mudó a Italia empujados por la crisis de 2001. En Europa comenzó a practicar judo y se enamoró del deporte. Aunque antes practicó natación y gimnasia artística.
Tuvo un primer contacto cercano con los Juegos Olímpicos en el año 2012, cuando finalizó tercera en el Campeonato Europeo de Cadetes, pero no le daba la edad para participar en la competencia de mayores. Representando a Italia, obtuvo un título nacional y ocho medallas, la gran mayoría en la categoría -52 kilos y las restantes en -57 kilos.
Pese a que seguía compitiendo, debió compartir el judo con los estudios, y el sueño de disputar los Juegos Olímpicos parecía alejarse. Una vez que completó su educación secundaria, se anotó en la carrera de Medicina, en otra coincidencia con Pareto. Se le hacía muy difícil compaginar el estudio con el deporte, con el agregado de que no tenía ingresos para costear los viajes y las inscripciones a los torneos.
Sin embargo, Durante la pandemia abandonó la carrera de Medicina cuando le faltaba tan solo un año para terminar y se inscribió en Marketing y Ventas. Se descubrió como una gran vendedora y rápidamente consiguió trabajo. Ya sin los estudios, y con el sustento económico mensual del trabajo se lanzó en busca de clasificarse a París.
Fue entonces cuando tuvo que tomar otra drástica decisión: dejar de representar a Italia, la tierra que la acogió desde los 6 años, para defender los colores de Argentina, su país natal. ¿El motivo? Las plazas que se le otorgan a cada nación para los Juegos Olímpicos. El país europeo está muy bien representado en su categoría por Odette Giuffrida, medallista de plata en Río 2016 y campeona del mundo este año en Abu Dhabi. Por esta razón, se contactó con por Instagram con Camila Marcellet -sparring de Pareto en Tokio, quien la puso en contacto con el entrenador argentino Ariel Sganga.
Sofía regresó al país tras 20 años, ya que debía competir en un Campeonato Nacional, condición necesaria para poder representar a la Argentina. Además de reencontrarse con sus familiares, se entrenó en el Centro Nacional de Alto Rendimiento Deportivo (CENARD) durante algunos meses.
Tuvo un excelente paso por África previo a los Juegos de París: el 1 de junio se quedó con el Abierto de Marrakech, y una semana más tarde obtuvo el Abierto de Abiyán, venciendo a la australiana Tinka Easton en la final. Esos dos triunfos le permitieron ubicarse en el puesto 38° del ranking mundial, siendo la mejor argentina en la lista, y le dieron el pasaje para París 2024.
En los primeros Juegos Olímpicos tras el retiro de Paula Pareto, Fiora tomó la posta para que el deporte vuelva a tener representación albiceleste en el máximo nivel del ciclo olímpico.
