Jacinto Cipriota nació el 10 de mayo de 1956 en Pilar, provincia de Buenos Aires y desde pequeño se apasionó con el sóftbol, deporte al que le entregó lo mejor de sí.
Fue softbolista federado y múltiple campeón metropolitano y nacional a nivel clubes. Terminada su carrera como deportista, se desempeñó como entrenador en todas las categorías, desde infantiles hasta mayores.
En el plano dirigencial Cipriota fue presidente del Club Pilar de Softbol, lideró la Asociación de Softbol de Buenos Aires, presidente de la Confederación Argentina de Softbol, vicepresidente de la Confederación Sudamericana de Softbol, miembro de la Comisión de Softbol Masculino de la Confederación Mundial de Béisbol y Softbol (WBSC) yvicepresidente de la WBSC Américas (Ente gobernante del Sóftbol en Las Américas).
Ingresó en 2009 al Comité Olímpico Argentino como consejero de su deporte, cargo que desempeñó hasta el día de la fecha. Fueron 15 años de trabajo y compañerismo en los que integró las Comisiones Técnica, Marketing y Planeamiento Estratégico (2009-2013).
Gracias a su excelente gestión dirigencial logró que una ciudad argentina fuera sede de la primera edición de la Copa Mundial de Sóftbol Masculino Sub-23. En Paraná albergó el certamen cuya apertura fue 17 de abril de 2023 y de la que participó el presidente del COA Mario Moccia.
Durante su presidencia la selección masculina mayor tuvo un crecimiento exponencial y actualmente sigue ocupando el lugar número 1 en el ranking mundial.
